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2014年6月9日星期一

鄉情撩起的味蕾 ──序藍波散文集《尋找不達大》

田思

星期日早晨,藍波穿著及膝短褲和印著獵人頭圖案的T恤,腳底趿著拖鞋,慢條斯理地
從那掛著許多熱帶懸垂植物的車房出來,開著他的“靈鹿”小車,沿途欣賞風景,四十五
分鐘后便到了離古晉十七英里的新生村小鎮。那里的巴剎有許多山珍野味和各種森林產
品。藍波總是知道哪個攤位可以買到新鮮又便宜的野菜或山豬肉,以及各種做菜的佐料。
選購完畢他又順便到鄰近的咖啡店買了幾塊錢的三角形菜粿,然后施施然地駕著“靈鹿”
回家。

那邊廂,由吉隆坡大將出版社派來為藍波的新書《雨林食譜》拍攝圖片的攝影家
蔡立豪與副總編劉藝婉已恭候多時了。他們一早被石問亭載去吃古晉的哥羅麵和叻沙,
大快朵頤,想不到還有機會品嘗藍波帶回的客家三角菜粿,大嘆此行不虛也


整個下午,藍波的妹妹與外甥們都在客廳看電視,兩位吉隆坡來的客人在整理攝影器材
以及各種富有婆羅洲特色的小擺設,如藤籃、木雕、錫盤等。而藍波一個人卻在廚房大
顯身手,或炒或煮,或燉或燜,兩三個鐘頭內就調制出七八道“雨林佳肴”,甚麼野蕨炒
蒜米、烤茄子、山豬肉醮峇拉煎、咖哩魚頭、豆豉泥鰍、野山茄湯......真是色香味俱全,
令人垂涎三尺,石問亭與沈慶旺幫忙把菜肴擺好在光線充足的前院小桌上,藝婉不斷用
小簿子記錄著食材和每道菜肴的烹調程序,立豪則對著攝影鏡頭卡嚓連聲,尋找著最好
的角度,幾個鐘頭就這麼過去了。

晚餐時又來了幾位文友的家眷,大家圍坐一桌,成了藍波“雨林食譜”付梓前的第一批鑑
賞家。

藍 波 在 籌 備那 本 《 雨 林 食譜》之前,我們早 已 戲 稱 他 為“雨林食神”,除了因為每
次聚會談文學時,藍波總順手做一兩道小菜給我們下酒之外,還由于去年底沈慶旺的
《蛻變的山林》于吉隆坡i-kopi咖啡消閑館舉行推展禮時,藍波越洋表演廚藝,把帶去的
各種山林食材,在i-kopi的小廚房內“現炒現賣”地弄出好幾味美食,讓一百多位出席新書
推展禮的文友都吃得很開心。文藝版編輯黃俊麟還差點把整撮巴里奧山鹽一口吞下,連
忙灌了幾杯Tuak米酒解咸。而藍波還在現場接受記者林悅的訪問,介紹各種雨林佳肴的
制作過程並拍下有關食材的照片。事后這篇報導在副刊版圖文並茂地刊載,連新加坡
《聯合早報》也彩色精印了這篇報導。藍波“雨林食神”的雅號從此不脛而走。

其實,《食神》只在我們有好東西吃的時候才叫著玩玩的,平時我們都叫他“波哥”。這
位波哥的一生可以用一段文字來概述:

他出生于詩巫省沐膠河口的小鎮沐膠,幼年家貧,母親替人洗衣幫補家用,沐膠小鎮的
自然景物與風土人情給藍波的童年留下許多美好的回憶,也給這冊《尋找不達大》增添
了豐富的寫作素材。藍波求學時期成績不俗,但中學階段是在私立英校以半工半讀的方
式來完成的,他很感念曾提攜他的恩師。畢業后藍波就當上了公務員,數度轉涉各地。
他曾在蜥蜴鎮(Biawak)學人“撈金沙”,似乎也沒發財;又到林夢的順叻“守邊境”,開始爬
格子的玩藝;也曾到老越當過“一個人的檢查站”的站長,閑極無聊開始釣螃蜞,亦曾在
汶萊灣垂釣,自得其樂;或在美里長橋看落日,渾然忘我。最后調到詩巫海關部,住在
甘榜南甲的公務員宿舍。適逢一班文友籌組詩巫中華文藝社,藍波欣然參與其盛,從會
員、秘書到主席,他都曾當過。他的宿舍取名“風鈴閣”,藍波常以自制的“薄餅”招待到
訪的文友,包括一些來自西馬的教師,彼此談文論藝,其樂無窮。更難得的是,他以宿
舍狹窄的地板為桌,經常剪剪貼貼,在那里編出了兩三百期的“文苑”副刊和好幾本《拉
讓盆地叢書》,維持了拉讓江畔近十載的熱鬧文事。藍波默默耕耘的精神,受朋友們的
敬重,而他豐富的人生閱歷,也讓他有取之不竭的寫作題材,不管是寫寫專欄或參加文
藝創作比賽,都能得心應手。

從駐守林夢的歲月開始從事寫作,藍波那支筆從來沒有停過。在編文藝副刊的那段日子,
有時為了補版,他寫得更勤。參加創作比賽也屢有斬獲,最近一次得獎是“第二屆馬鳴菩
薩文學獎”的小說獎,我們很為他高興。

藍波退休以后,經常雲游四方。每當遠游回來,都會和老朋友歡聚,談談旅途見聞與分
享一些近作。大多時候是我和沈慶旺,石問亭等談得口沫橫飛,而他只偶爾插上一兩
句,這就是波哥的風格。當我們一干人興起提倡“書寫婆羅洲”的概念時,藍波積極響應,
他充滿鄉土味的作品成了最好的示范。

藍波除了在1992年出版詩集《變蝶》之外,多年來仍未有其他集子面市。現在挾“雨林
食神”的美名,一口氣連出兩本散發美食與原鄉風味的傑作,一本是《雨林食譜》,另
一本就是《尋求不達大》了。藍波那支樸實而矯健的文筆,將帶給我們無比的心靈享
受,也讓我們對“犀鳥之鄉”砂拉越的風土人情有更深刻的認識,就像我們品嘗他用道地
的本地食材,親手泡制出來的風味小食一樣,至于您的味蕾能得到何種程度的滿足,
就有勞讀者諸君深入藍波的文字世界,親自體會一番了。

20081022

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